اتحادیه بین‌المللی گیاهان دارویی امروز هشدار داد که ذخایر جهانی ریشه شیرین‌بیان (لیکوریس) به پایین‌ترین سطح در دهه اخیر رسیده و این موضوع می‌تونه صنعت دمنوش‌های گیاهی رو با بحران جدی مواجه کنه. دلیل اصلی این کمبود، خشکسالی شدید در مناطق اصلی کشت یعنی چین، ترکیه و یونان هست که باعث کاهش ۴۰ درصدی برداشت امسال شده. ریشه شیرین‌بیان نه تنها به عنوان دمنوش مستقل استفاده میشه، بلکه در بسیاری از ترکیبات دمنوش‌های دارویی و خلط‌آور به کار می‌ره. با کاهش تولید، قیمت هر کیلو ریشه خشک در بازار جهانی به ۱۲ دلار رسیده که نسبت به پارسال ۶۰ درصد افزایش داره. شرکت‌های بزرگ تولیدکننده دمنوش مجبور شدن یا قیمت نهایی محصولاتشون رو بالا ببرن یا اینکه درصد شیرین‌بیان رو در ترکیبات کاهش بدن و از شیرین‌کننده‌های جایگزین مثل استویا استفاده کنن. این موضوع خیلی از مصرف‌کننده‌های وفادار رو ناراحت کرده چون طعم طبیعی شیرین‌بیان با هیچ چیز دیگه قابل مقایسه نیست. کارشناسان پیش‌بینی می‌کنن که تا سال آینده و با بارندگی‌های احتمالی، وضعیت بهتر بشه، اما در کوتاه‌مدت باید منتظر افزایش قیمت و حتی نایابی بعضی از دمنوش‌های محبوب باشیم. به مصرف‌کننده‌ها توصیه میشه که به سراغ دمنوش‌های تک‌گیاه مثل بابونه یا نعناع برن تا فشار روی بازار شیرین‌بیان کمتر بشه.